Zobrazují se příspěvky se štítkemmlsání z přírody. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemmlsání z přírody. Zobrazit všechny příspěvky

3. 4. 2016

...první jarní a velikonoční dny...

...jsou a byly u nás ve znamení kváskového experimentování a pečení (děkuji za kuchařku k vánocům darovanou), navzdory tomu, že se neumím receptů příliš držet a volně s nimi tančím v kuchyni a splývají dohromady a dávají vzniknout novému, tak právě recepty v této kuchařce mi přijdou pro tyto mé experimenty jak stvořené a vše vzniklé bylo přijato s chutí a snědeno s radostí.

A také ve znamení zeleného. Hodně hodně zeleného z naší zahrádky (děkujeme polníčku, kedařávku i růžičkové kapustě!) a velký dík divokým bylinkám, které už pozná i naše skoro čtyřletá Rozárka a s otázkou v očích se mne u každé nové kytičky ptá, zda se dá konzumovat (dnes se ptala na orsej, ale ten jsem přes to, že jeho listy některé zdroje uvádějí jako jedlý nepovolila, sama pro sebe jej necítím jako příliš jedlou bylinku a tak se raději kochám jeho lesklými listy a květy) - pampelišky - jejich chuť a vůně je pro mne esencí jara, cítím v každém závanu zahřívající se půdy již v únoru, bršlice, ptačinec, kopřivy, jahodníkové listy, svízel, sedmikrásky, petrklíče a další bylinky jsou součástí naší jarní výživy nyní každý den a je nám s nimi moc krásně! Krásné, voňavé, zelené, rozkvetlé jaro ♥


Lahodné zelené,. na smoothie,


kváskový mazanec,


a kváskové jidášky, ty musí na zelený čtvrtek být.


Stejně jako něco zeleného.


a velikonoční nádivka, ta naše letos experimentální - s mandlemi uvnitř i navrchu - ty už se osvědčily dříve - a překvapivě z domácího kváskového chleba. Byla výborná.


Divoké byliny, medvědí česnek, klíčky, jarní lahodnosti.

Upečená.


Jedlé květy miluje Rozinka i já. 


Svačinu na zahradě chystala Rozinka.


Jahodové listy, vynikající do mixovaných zelených nápojů.



Růžičková kapusta, teď je nejlahodnější!


Hmatová zahrada...


Ptačinec hajní, blízký příbuzný ptačince žabince, jenom větší, stejně chutný a podle žádného dohledatelného zdroje není uváděný jako jedlý (stejně ho ozobávám, myslím, že jedlý je, akorát se to zatím neví :-))





Jeden likvidátor záhonů, kytek a zeleniny, požírač všeho možného včetně hlíny nám již odrostl z likvidátorského a požíračského období a nastupuje druhý, neméně zdatný :-)


Zahradu miluje, hlavně tu sousedovic, už se těším, až ho budu vyhánět z čerstvě osetých a osázených záhonků :-)


A když je splín a únava, umí i pohladit ♥


Pastva pro oči, pro duši, pro pusu i pro čmeláky a včelky ♥

6. 11. 2013

...hojnost...

...děkujeme zahrado a přírodo, za dary, které jsi nám celý rok štědře poskytovala, za květy pro oči, pro pusu, pro nos i pro včely, zelené a voňavé listy i chutné plody...

PS. Ještě stále sklízíme, topinambury jsou křupavé, mangold (který ještě nebyl všechen sežrán hryzcem) je krásně zelený, růžičková kapusta a kadeřávek jsou teď nejchutnější, poslední jablíčka čekají na utržení ze stromu, polníček začíná bujet. A pak tu jsou sedmikrásky, jitrocel, jetel, jahodníkové listy, poslední zelené březové listy, kopřivy, kostival, bršlice, ptačinec... Díky za tu hojnost!








1. 6. 2012

...rose jelly...

aneb růžové "želé", (skoro) zastudena dělané...recepty jsem hledala na internetu, v anglitčtině, ale nějak jsem nenašla nic co by mi vyhovovalo, takže jsem "stvořila" recept vlastní :-).









Źelé je jemné a má výraznou růžovou chuť... je na něj potřeba:

1hrnek růžových okvětních plátků (já jsem použila okvětní plátky z planých růží, ale lze použít jakékoliv, všechny růže jsou jedlé, jen by neměly být stříkané, hnojené apod. :-)), pokud se použijí okvětní plátky výrazně vonících kulturních růží, tak bude želé asi ještě výraznější, samotnou mě překvapila síla chuti z "obyčejných" planých růží...
2 hrnky vody
2 vrchovaté lžičky agarových vloček
2-3 lžíce agávového sirupu nebo 5 lžic třtinového cukru
jahody nebo lesní jahody a okvětní plátky růží na ozdobu

Agarové vločky se namočí do 1hrnku vody, necháme 2 hodiny nabobtnat. Očištěné růžové plátky dáme do vyšší nádoby, ve které můžeme mixovat tyčovým mixérem, přidáme agávový sirup (cukr) a zalejeme hrnkem převařené vychladlé vody. Promícháme a necháme stát.
Růžové okvětní plátky se sladkým sirupem rozmixujeme tyčovým mixérem na jemnou hmotu, agar s vodou zahříváme až se rozpustí, potom přilejeme do růžové hmoty a ještě promixujeme. Na povrchu se vytvoří pěna, kterou můžeme a nemusíme sebrat, já jsem ji nechala, jsou v ní kousky růžových okvětních plátků, ale někomu by mohla pěna vadit. Nalijeme do mističek a dáme přes noc vychladit.
Druhý den se už dá želé vyklopit, chutná skvěle s lesními jahůdkami :-).

14. 6. 2011

..lesní jahody...

...voňavý večerní pozdrav - lesní jahůdky, z lesní paseky, voňavé a sladké...

...savoury evening greeting - little woodland strawberries, aromatic and sweet...



a jeden náhrdelník na zakázku...

and a custom made necklace...

3. 6. 2011

...vylézt na strom...


... vyškrábat se po větvích až do vršku koruny, co na tom, že máte na sobě letní šaty a že se ušpiní a že si možná odřete koleno. Ten pocit z prvních třešní utržených přímo v koruně stromu a vzpomínka na dětství a prázdniny za to stojí!


...climb up the tree, get just on the treetop, what of it you are wearing nice summer dress or you might graze your skin (as I did :)) . The feeling of eating the first cherries picked right from the tree branches and the memory of childhood and summer holidays coming is worth of it!