...hojnost...

...děkujeme zahrado a přírodo, za dary, které jsi nám celý rok štědře poskytovala, za květy pro oči, pro pusu, pro nos i pro včely, zelené a voňavé listy i chutné plody...

PS. Ještě stále sklízíme, topinambury jsou křupavé, mangold (který ještě nebyl všechen sežrán hryzcem) je krásně zelený, růžičková kapusta a kadeřávek jsou teď nejchutnější, poslední jablíčka čekají na utržení ze stromu, polníček začíná bujet. A pak tu jsou sedmikrásky, jitrocel, jetel, jahodníkové listy, poslední zelené březové listy, kopřivy, kostival, bršlice, ptačinec... Díky za tu hojnost!

...léto...

...uteklo rychle. Rychleji než jsem čekala a než bych si přála, a tak si říkám, poběží už teď všechno tak rychle? Tak rychle, že nestihnu ani polovinu toho, co bych si přála, co jsem si naplánovala, co bych stihnout chtěla? Že se ani neotočím ze zralých jahod nezbude nic, budou tu třešně, meruňky, broskve a najednou budeme sklízet švestky, jablíčka a ořechy?

Snad stíháme s Rozárkou alespoň všechno to důležité...nebo alespoň velkou část. Asi také proto jsme tu v létě nebyly...nebo jenom nakukovaly u ostatních po krásných slovech i fotografiích a frrrnk, zase pryč. Díky všem, kteří do mé zahrady i tak přicházeli na skok na návštěvu a rádi se sem vracíte. Snad se sem s podzimem dostanu také častěji. Už jen proto, že celé léto fotím a plánuji psaní sem, jen ta komunikace kabelová už pak vázne :-).

...rose jelly...

aneb růžové "želé", (skoro) zastudena dělané...recepty jsem hledala na internetu, v anglitčtině, ale nějak jsem nenašla nic co by mi vyhovovalo, takže jsem "stvořila" recept vlastní :-).

Źelé je jemné a má výraznou růžovou chuť... je na něj potřeba:

1hrnek růžových okvětních plátků (já jsem použila okvětní plátky z planých růží, ale lze použít jakékoliv, všechny růže jsou jedlé, jen by neměly být stříkané, hnojené apod. :-)), pokud se použijí okvětní plátky výrazně vonících kulturních růží, tak bude želé asi ještě výraznější, samotnou mě překvapila síla chuti z "obyčejných" planých růží...
2 hrnky vody
2 vrchovaté lžičky agarových vloček
2-3 lžíce agávového sirupu nebo 5 lžic třtinového cukru
jahody nebo lesní jahody a okvětní plátky růží na ozdobu

Agarové vločky se namočí do 1hrnku vody, necháme 2 hodiny nabobtnat. Očištěné růžové plátky dáme do vyšší nádoby, ve které můžeme mixovat tyčovým mixérem, přidáme agávový sirup (cukr) a zalejeme hrnkem převařené vychladlé vody. Promícháme a necháme stát.
Růžové okvětní plátky se sladkým sirupem rozmixujeme tyčovým mixérem na jemnou hmotu, agar s vodou zahříváme až se rozpustí, potom přilejeme do růžové hmoty a ještě promixujeme. Na povrchu se vytvoří pěna, kterou můžeme a nemusíme sebrat, já jsem ji nechala, jsou v ní kousky růžových okvětních plátků, ale někomu by mohla pěna vadit. Nalijeme do mističek a dáme přes noc vychladit.
Druhý den se už dá želé vyklopit, chutná skvěle s lesními jahůdkami :-).

Meruňkovo mandlový koláč

Byl vynikající a doufám, že letos ještě ne poslední :). Recept je zde, já dávám méně cukru (asi polovinu co je v receptu) a když chceme víc těsta, tak dám i dvakrát tolik mouky na stejné množství másla, vajec a mandlí :).

Its taste was perfect and I hope this one wasn´t last this year :).